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札幌 すすきのの和牛食べ放題焼肉店です

一発ドンは札幌すすきの(薄野)和牛食べ放題の焼肉店です。
炭火焼き、冷麺、ホルモンで評判の店ならここです。

最高級和牛が驚きの安さで食べ放題。麺が自家製の冷麺も旨い。

一押しの生豚ホルモンも新鮮なため臭みがありません。

 

一頭買いだから豊富な部位をリーズナブルにご提供できます。

一発ドンでは和牛を一頭買いしております。

一頭買いとは和牛の全ての部位の肉を卸問屋さんのように購入する事です。

こうすることで問屋さんから欲しい部位の肉を買うよりも安く購入できます。

でも一頭買いだと、人気のある部位はすぐに売り切れますがそうでない部位は売れ残ってしまいますよね。

 

一頭買いは仕入れた肉の全ての部位を工夫して皆さんに様々なお料理にしてお召し上がりいただける腕のある店だけが出来る事なのです。

だからこそ、一発ドンは一頭買いでリーズナブルに和牛肉をご提供できるのです!

一発ドンは他店では味わえない希少な部位の肉もお出ししており、和牛のおいしい部位を余すとろろなく堪能していただけます。

ところでカルビは豚ならバラ肉、マグロならトロの部分ですが、サガリは肉ではなく横隔膜なので内臓の仲間って知ってました。

厳選したA4,A5ランクのお肉をご提供

一発ドンでは厳選したA5,A4ランクのお肉をご提供しております。

肉の等級は最高級がA5、最低ランクがC1。

このランクは刺しの入り具合と脂と肉の柔らかさ、コンピュータで調べられる牛の生育歴から決められます。

綺麗に霜降りで刺しが入ったお肉がA5です。

和牛は外国種の牛よりこの「刺し」が入りやすく上等な肉はとても良い香りの芳香があります

でも、北海道産の肩ロースなどそんなに霜降りでなくても肉の旨みがあって柔らかくて「食べて美味しい」肉もあります。

肉の目利きは卸問屋さんのベテラン社員でも難しく高級な肉を目で見て「実際に食べてみた回数」に比例します。

一発ドンでは厳しい目を利かせて仕入れたお肉をご提供しています。

気合の『完全手作り冷麺』 ぜひ一発ご賞味下さい

  1. スープは牛骨と牛スジをじっくり炊き込んで取った、コラーゲンたっぷりの旨みスープに、昆布・カツオ節などの和風の旨みを加えた拘りスープ。
  2. 麺は粉から厳選した打ち立てのツルツル麺。
  3. 具材もすべて手作りです。

【 ネギ塩冷麺 ~梅風味~】
ネギ好きの方にはたまらない逸品。 ほのかな梅風味がさっぱり感を増しています。

こだわりの丁寧な下処理の塩・味噌ホルモン  340円

一発ドンでは北海道産の豚の内臓を1頭買いしております。

一度も冷凍していない生を、実はすごく大変で面倒なな下処理を丁寧に行い1週間以内に提供するので、豚特有のあの臭みがありません。

ホルモンがが苦手な方でも、美味しくお召し上がりいただけます。お酒には『塩』、ごはんのお供には『味噌ダレ』がオススメです。

★美味しい理由はこれ!

内臓をきれいに洗い、処理をした後に冷蔵庫で保存をするのですが、その際に-2~3℃の冷蔵庫で、凍る寸前まで一気に冷やすことで、余分な水分が早く固まり、保存の際に抜けていきます。

そうすることにより、ちょうど良い水分量でプリプリ食感を得られます。
一発ドンのホルモンの美味しい理由の大公開でした。

至高の極上焼肉コース!!

~ 一発ドンの最高傑作宴会コース「極上焼肉コースメニュー」が進化して登場!! ~

A5厳選和牛を贅沢に使用した焼肉コースの登場です!!

お一人様プラス1,500円で3時間飲み放題のオプションもあります!!
女子会も新登場~!! お見逃しなく!!
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ぐるなび限定 食べ飲み放題プラン

こちらのコースもお勧めです!食べ飲み放題4,000円で全40品のコースです。ぐるなびのクーポンもご使用いただけます。

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一発ドンでは、只今社員候補・見習い、スタッフ募集中です!!!
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